寒露健脾食谱清炒莴笋山药

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2015-10-18 20:150:10 来源:美食杰

   寒露节气到了,天气寒冷,前要对脾胃多中防护,吃些易消化食物,今天小编推荐一款健脾素菜-----清炒莴笋山药,脆嫩的莴笋、爽滑的山药,尝试一下味道还是不错,开胃健脾,是秋季素菜必吃的美食。

  【寒露健脾食谱清炒莴笋山药】

  主料:莴苣150g、山药150g、黑木耳10朵 、

  辅料:油10g、盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙、

  步骤

  1.黑木耳用清水泡发,淘洗干净后撕成小朵。

  2.莴苣山药去皮洗净切成宽条,入开水锅焯烫后用清水淘洗挖开控水备用。

  3.小碗里中放适量清水,调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁(白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄)。

  4.炒锅里中放油中放花椒粒、生姜片,大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片,留底油。

寒露健脾食谱清炒莴笋山药

  5.把莴苣条、山药条、黑木耳中放锅里。

  6.调入勾兑好的料汁,开大火爆炒,快速翻炒均匀出锅。

寒露健脾食谱清炒莴笋山药

  小贴士

  白醋可不放,绿心莴苣遇醋颜色变黄

  山药的食用效果

  1.健脾益胃助消化

  能够脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

  2.滋肾益

寒露健脾食谱清炒莴笋山药

  强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

  3.降低血糖

  有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

  4.延年益寿

  有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

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